Mức tối đa mới của alkaloid Pyrrolizidine trong thực phẩm là gì?
Jul 28, 2022
Ủy ban Châu Âu (EC) đã thiết lập các mức tối đa mới cho pyrrolizidine alkaloids (PA) trong các loại thực phẩm khác nhau. Pyrrolizidine alkaloids (PA) là các chất chuyển hóa dị vòng thứ cấp có vòng pyrrolizidine điển hình, được tạo ra bởi nhiều loài thực vật như Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae và Fabaceae.
Pyrrolizidine alkaloids (PA) có thể gây ô nhiễm cho trứng, mật ong, sữa, lúa mì, thực phẩm bổ sung và truyền thảo dược, đồng thời có thể dẫn đến nhiễm độc gan nặng, nhiễm độc gen, độc tế bào, gây khối u và độc tính thần kinh ở người và động vật. Quy định (EU) số 2020/2040 ngày 11 tháng 12 năm 2020, sửa đổi Quy định (EC) số 1881/2006 và thiết lập giá trị tối đa mới cho pyrrolizidine alkaloids trong thực phẩm như trà, hoa cúc, thảo mộc truyền, thực phẩm bổ sung có chứa thực vật và phấn hoa - chiết xuất dựa trên cơ sở, phấn hoa và các sản phẩm từ phấn hoa, lá cây lưu ly tươi, các loại thảo mộc đông lạnh và khô như cây lưu ly, rau kinh giới, cây lưu ly, cây kinh giới và hạt thì là.
Quy định (EU) 2020/2040 có hiệu lực từ ngày 1 tháng 7 năm 2022.
Về giá trị tối đa dự kiến của các Khu bảo vệ, quy định nêu rõ:
Tài liệu tham khảo | Sản phẩm thực phẩm | Mức tối đa (ug / kg) |
8.4.1 | Dịch truyền thảo dược (sản phẩm khô) ngoại trừ các dịch truyền thảo dược được đề cập trong 8.4.2 và 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Dịch truyền thảo dược của Rooibos, Cây hồi (Pimpinella anisum), Cây húng chanh, Hoa cúc, Cỏ xạ hương, Bạc hà, Cỏ roi ngựa (khô), và hỗn hợp chỉ bao gồm các loại thảo mộc khô này, ngoại trừ dịch truyền thảo mộc được đề cập trong 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Chè (Camellia sinensis) và chè hương (* 4) (Camellia sinensis) (khô), trừ chè và chè có hương liệu nêu trong 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Trà (Camellia sinensis), trà có hương liệu (Camellia sinensis), và các dịch truyền thảo dược (khô) cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. | 75 |
8.4.5 | Trà (Camellia sinensis), trà có hương vị (Camellia sinensis), và dịch truyền thảo dược (dạng lỏng) cho Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. | 1 |
8.4.6 | Thực phẩm bổ sung có chứa các thành phần thảo dược, kể cả chất chiết xuất, trừ các chất bổ sung thực phẩm được đề cập trong 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Thực phẩm bổ sung dựa trên phấn hoa Phấn hoa và các sản phẩm từ phấn hoa | 500 |
8.4.8 | Lá cây lưu ly (tươi và đông lạnh) được đưa ra thị trường để người tiêu dùng cuối cùng sử dụng. | 750 |
8.4.9 | Các loại thảo mộc khô trừ các loại thảo mộc khô được đề cập trong 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Cây lưu ly, cây kinh giới, cây kinh giới và lá oregano (khô) và hỗn hợp chỉ bao gồm các loại thảo mộc khô này. | 1 000 |
8.4.11 | Hạt thì là (gia vị hạt) | 400 |