Nấm Liệu Có Trở Thành Ngôi Sao Sáng Trong Thành Phần Thực Phẩm Chức Năng?

Trong những năm gần đây, với nhiều lợi ích chức năng như tăng cường khả năng miễn dịch, tăng khả năng phòng thủ chống oxy hóa, thúc đẩy chức năng nhận thức, cải thiện sức khỏe tim, giảm viêm, v.v., các thành phần sức khỏe từ nấm cổ truyền Trung Quốc nhưReishi Mushroom Spore Powder, Chiết xuất Đông trùng hạ thảo tự nhiên Sinensis Militaris,Lion's mane mushroom extract powder, và vv đã bắt đầu trở thành nguyên liệu quan trọng của thực phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng.

Nấm được coi là thế hệ - tiếp theo của các thành phần thực phẩm lành mạnh. Do hàm lượng chất béo thấp, protein chất lượng cao -, chất xơ ăn kiêng và sự hiện diện của dinh dưỡng, chúng lý tưởng cho các công thức thực phẩm chức năng có hàm lượng calo thấp -. Ngày càng có xu hướng tăng cường thực phẩm tăng cơ bằng nấm ăn để tận dụng giá trị dinh dưỡng, hoạt tính sinh học và điều trị của chúng.

Các lợi ích chức năng cốt lõi của nấm, chẳng hạn như tăng cường miễn dịch, quản lý cảm xúc và sức khỏe nhận thức, phù hợp với yêu cầu sức khỏe chính của người tiêu dùng trong và sau dịch, vì vậy chúng đã đạt được sự tăng trưởng bền vững kể từ năm 2020.

Dựa trên một báo cáo được công bố bởi Allied Market Research, thị trường nấm chức năng toàn cầu đã tạo ra 7,98 tỷ vào năm 2020 và dự kiến ​​sẽ đạt 19,33 tỷ vào năm 2030.

Năm 2020, doanh số bán nấm tăng 46% lên 14,7 triệu. Doanh số bán các thành phần nấm trong danh mục sức khỏe nhận thức đạt 4,8 triệu vào năm 2021, tăng 9,5% so với năm trước.

Nấm sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Chúng - không có chất béo, không có - natri, - calo và cholesterol - thấp. Chúng cũng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Giá trị dinh dưỡng khác nhau tùy theo từng loại nấm.

1. Chứa các thành phần kích thích tăng trưởng tế bào thần kinh để thúc đẩy các chức năng nhận thức như khả năng tập trung, trí nhớ, v.v.

2. Full Spectrum Mushroom Complex tăng cường hệ thống miễn dịch để giúp nó đánh bại bệnh tật và nhiễm trùng.

3. Nấm rất hiệu quả trong việc tăng cường mức độ chống oxy hóa và giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

4. Nấm hỗ trợ cơ thể đối phó với căng thẳng và khôi phục sự cân bằng nội tiết tố.

5. Cung cấp các hợp chất glucan - Beta có đặc tính điều hòa miễn dịch có thể hỗ trợ lượng đường khỏe mạnh và giảm cholesterol cao và huyết áp cao.

Nấm đã trở thành một nguyên liệu thô phổ biến khác ở thị trường châu Âu và Mỹ sau nấm Curcuma longa và ashwagandha. Là một cường quốc sản xuất và tiêu thụ nấm truyền thống, Trung Quốc có tiềm năng lớn trong việc ứng dụng và phát triển các thành phần chức năng liên quan.